Il bandolo della Matassa, Tom Lubbe Pubblicato il 08/07/2016 in Intervista con il produttore

Tom Lubbe è un neozelandese cresciuto in Sud Africa, dove ha cominciato a produrre vino negli anni ‘90, prima di decidere che il posto giusto per i suoi “vini un po’ strani” era la Francia. Da dieci anni produce vino nella Côtes du Roussillon. Nel nostro catalogo abbiamo quattro vini […]


La signora del Teroldego: Elisabetta Foradori Pubblicato il 09/06/2016 in Intervista con il produttore

Foradori si trova a Mezzolombardo, tra le montagne del Trentino, e coltiva principalmente Teroldego e Pinot Grigio nei suoli alluvionali del Campo Rotaliano; Nosiola e Manzoni Bianco sulle colline argilloso-calcaree di Cognola. Abbiamo chiesto a Elisabetta Foradori di raccontarci la sua storia di vino. Qual è stato il tuo percorso […]


Monte di Grazia, una finestra sul paradiso Pubblicato il 16/05/2016 in Intervista con il produttore

I vigneti di Monte di Grazia sono vigneti fortunati, immersi in un angolo di Campania a metà tra gli orizzonti marini della Costiera Amalfitana e i profili delle montagne di Tramonti. Qui Alfonso Arpino coltiva, su terreni vulcanici, i suoi 2 ettari e mezzo di vigne di secolare pervicacia. Qual […]


Caffé nero bollente… Nicola Finotto Pubblicato il 02/05/2016 in Intervista con il produttore

Nicola Finotto è il fondatore di Maska Coffee. Per il catalogo 2016 de Les Caves propone #100, un caffè etiope monorigine, e #200 Lawoolrich daunenjacke Encarnación Honduras, selezione da una cooperativa del paese sudamericano. Gli abbiamo fatto qualche domanda su un mestiere, quello di torrefattore, tanto sconosciuto quanto affascinante. Prima […]


Iuli, il Monferrato che amiamo Pubblicato il 22/04/2016 in Intervista con il produttore

Cantina Iuli è una piccola cooperativa biologica che nasce nel 1998 a Montaldo di Cerrina, in provincia di Alessandria. Un triangolo di province per un triangolo di vitigni, quei Barbera, Nebbiolo e Pinot Nero da cui nascono i vini che abbiamo in catalogo: l’ Umberta ; il Rossore ; la […]


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