Il Sauvignon Blanc 2017 di Sam Vinciullo ha un naso che viene da Alfa Centauri Pubblicato il 18/10/2018 in Assaggi

Immaginate il prototipo di sauvignon del Nuovo Mondo, metteteci sopra il nome più noto che vi viene in mente, aggiungete una spremuta di peperone verde/immaturo e non potreste essere più lontani dal Sauvignon Blanc 2017 di Sam Vinciullo, prodotto a Warner Glen nella regione di Margaret River (Australia Occidentale), per […]


Cheap & chic Manifesto: il Grolleau 2017 di Catherine e Pierre Breton Pubblicato il 10/10/2018 in Assaggi

La probabilità che non abbiate mai sentito parlare di questo vino e che soprattutto non lo abbiate mai bevuto si aggirano intorno al 99,9%. Allo stesso tempo, una bottiglia così rappresenta lo spirito Caves al 99,9% per tante ragioni: per il gusto che ha, per la zona da cui proviene, […]


Uno Champagne sul banco: La Grande Ruelle 2012 di Benoît Marguet Pubblicato il 03/10/2018 in Assaggi

Ambonnay, 900 anime nella patria dei più grandi Champagne a base pinot nero. Clos d’Ambonnay di Krug solo per fare un nome. Benoît Marguet è nato e cresciuto proprio ad Ambonnay e Peter Liem lo ha scritto chiaramente nel suo mastodontico e iconico Champagne: The Essential Guide to the Wines, […]


Prendete nota: Natalin, Melogna 2017, Jonny Gambato e Les Mémoires 2014 Pubblicato il 01/10/2018 in Assaggi

Catalogo in perenne movimento e qualche novità da raccontare. Quattro bottiglie sotto i riflettori, magari le avete già incrociate al ristorante, in etichetta o in qualche banchetto ma due paroline di presentazione fanno sempre comodo. Eccoli, quattro pillole veloci veloci. 1) Fabrizio Iuli è un grande barberista col vizietto della […]


Sua Maestà l’Amarone della Valpolicella davvero Classico: Stropa 2010, Monte Dall’Ora Pubblicato il 27/09/2018 in Assaggi

Al termine di una lunga degustazione in sede, dopo un nero d’Avola da urlo come Don Pasquale 2016 di Marabino e il Primitivo di Gioia del Colle 2015 di Fatalone, ci ha assaliti un dubbio: “Come uscirebbe un Amarone in questa batteria?”. Detto, fatto. Caso ha voluto che passasse di […]


Minchia il Don Pasquale 2016 di Marabino Pubblicato il 21/09/2018 in Assaggi

Aggiornamento dal fronte. Qui alla nuova Casa Caves (sapete che ci siamo spostati poco fuori dal centro di Alba, a Rodello, vero?) stiamo ancora ultimando i lavori ma sono ripartite le degustazioni con agenti e clienti e c’è di che sbizzarrirsi. La cornice non basta ma aiuta, e di brutto. […]


Pignol 1997 Nereo – Solo Magnum – Fulvio Bressan – Apocalypse Now Pubblicato il 11/09/2018 in Assaggi

Non è uomo da mezze misure, Fulvio Bressan. Un trascorso da psicologo nel reparto di oncologia infantile ne ha segnato l’essere e i modi: “Posso sopportare e supportare chi sta male, non le cazzate di chi sta bene” è un suo motto ricorrente. Una buona abitudine con Fulvio è non […]


News da San Gimignano: mai sentito parlare di Mattia Barzaghi e Federico Montagnani? Pubblicato il 05/09/2018 in Assaggi

A volte ritornano, e mai come stavolta è un piacere doppio. Per noi, che da qualche giorno ci siamo trasferiti nella nuova sede Les Caves di Rodello (a 8 km dal centro di Alba), e per due tipi che a San Gimignano stanno facendo sul serio. La storia è nuova […]


Il primo vino bianco da uve grillo di Sicilia: Grappoli del Grillo (ora 2016) Pubblicato il 19/07/2018 in Assaggi

Il primo vino bianco da uve grillo di Sicilia non si scorda mai e nei Grappoli del Grillo di Marco De Bartoli c’è una storia di ostinazione e un po’ ribellione. Sconosciuto ai più negli anni ’90, il grillo, varietà autoctona storicamente nota nel mondo per il Marsala, lascia l’ossidazione […]


Trattasi di vino superbo: Dogliani Sup. Vigne Dolci 2016, San Fereolo Pubblicato il 06/07/2018 in Assaggi

Quello di Nicoletta Bocca è un percorso umano e professionale* i cui esiti sono evidenti a tutti i cultori del vino che incarna a pieno lo spirito Caves. San Fereolo a Dogliani è una enclave unica fatta di agricoltura ragionata (biodinamica) e vinificazioni dal rigore al contempo sorprendente, spontaneo e […]


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