Agosto è il mese perfetto per assaggiare qualsiasi vino di Natalino Crognaletti (aka Fattoria San Lorenzo) Pubblicato il 10/08/2017 in Assaggi

Per chi non lo conosce è Fattoria San Lorenzo, gli aficionados parlano di Natalino Crognaletti, per gli altri è solo e semplicemente Natalino, “la bestemmia più veloce del west”. Natalino è un mito praticamente in tutto, piccolo e saettante, ha una risata capace di riempire mezzo padiglione al Vinitaly (minuto […]


SoloUva e quello speciale metodo classico che è patrimonio di tutta la Franciacorta Pubblicato il 01/08/2017 in Assaggi

La Franciacorta del vino funziona. Agglomerato di formazione più imprenditoriale che prettamente agricola, la risposta bresciana ai metodo classico più famosi al mondo sta crescendo negli anni in bacino e credibilità pur guardando col binocolo volumi e fatturati della Champagne. Non sempre benvista, spesso a ragione, agli occhi degli appassionati […]


5 vini caldamente consigliati per rinfrescare l’estate Pubblicato il 26/07/2017 in Assaggi

Sole, mare, spiaggia, crema protettiva, ombrellone e telo da bagno, racchettoni, ciambella e l’immancabile, irrinunciabile, fondamentale, borsa-frigo in cui infilare qualche bottiglia da tenere ben fresca, necessaria per arginare la calura di fine luglio e agosto. Prendete subito carta e penna perché ci siamo impegnati in un brainstorming corale da […]


Consiglio spassionato: prenotate il Barbaresco Roccalini 2014 di Paolo Veglio Pubblicato il 19/07/2017 in Assaggi

Sarà la saggezza dei quaranta anni, una dedizione maniacale ai lavori in vigna che assorbono tutte le energie, la raffinatezza delle botti Mittelberger da Bolzano con amore o una sensibilità sempre accesa che colpisce per visione: certo è che Paolo Veglio è diventato grande e la sua Cascina Roccalini mai […]


Effervescenze di Massimo Zanichelli e le Bolle Bandite di Carolina Gatti Pubblicato il 12/07/2017 in Persone

E’ appena uscito ma è facile intuire che se ne parlerà a lungo perché quello di Massimo Zanichelli – Effervescenze, Bietti editore, 492 pagine – è un libro imprescindibile per fare luce sui vini frizzanti della tradizione italiana. Tra Prosecco, Emilia dei Lambruschi e piacentino, Oltrepò Pavese e qualche altro […]


Les Caves de Pyrene Italia: ecco tutto lo staff con Biografie e foto Pubblicato il 06/07/2017 in Persone

Avete presente quei siti internet in cui alla sezione Chi Siamo invece di trovare persone in carne ed ossa, gente reale, si finisce per incappare in lunghissimi sermoni sui massimi sistemi che dicono tutto e niente? Ecco, quello per noi è il Male Assoluto e abbiamo deciso di metterci la […]


Avvicinamento alle delizie dello Jura: Arbois Pupillin Savagnin les Ecrins 2012, Domaine de la Borde Pubblicato il 28/06/2017 in Assaggi

E’ uno dei terroir più intriganti e ancora meno esplorati di Francia, area di frontiera per i winelover più smaliziati (a soli 40 km dalla Borgogna) che vi trovano ancora una autenticità originale quasi smarrita altrove: lo Jura è regione che spiazza, frastorna e ammalia al contempo, soprattutto per quei […]


La purezza della distillazione artigianale e un vero fuoriclasse: Laurent Cazottes Pubblicato il 22/06/2017 in Senza categoria

Fino ad ora ci siamo forse occupati troppo poco di tutto quel che, nel catalogo Les Caves, fa da corredo alle amate di bottiglie di vino, soprattutto considerando che abbiamo in squadra davvero alcune delle teste di serie più invidiate in circolazione. Avete letto di Eric Bordelet – il “sidrologo” […]


Il Sidro come non lo avete mai bevuto: un viaggio nella Normandia di Eric Bordelet Pubblicato il 20/06/2017 in Assaggi

Mondo parallelo a quello del vino, alternativo ma non troppo. Tra i frutti fermentati, pochi o nessuno regalano minimamente soddisfazioni assimilabili a quelle dell’uva. Tranne due, e oggi esploriamo un punto di riferimento di livello altissimo. Eric Bordelet è il “sidrologo” numero uno al mondo e la sua storia merita […]


L’Originale di Pierre Gerbais è uno Champagne 100% pinot blanc (oltre ad essere buonissimo) Pubblicato il 12/06/2017 in Assaggi

L’Originale di nome e di fatto! Questo Champagne di Pierre Gerbais si distingue nella linea aziendale perché prodotto nella parcella storica del domaine e con una varietà rara per la zona, 100% pinot blanc. Bottiglia dai molteplici livelli di interesse perché proveniente da “una delle realtà più stimolanti ed innovative […]


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